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Muffin de Legumes Delicioso – Sem glúten, sem leite e sem ovos

Name: Muffin de Legumes Delicioso – Sem glúten, sem leite e sem ovos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Tomate; ½ xícara Milho cozido; 1 colher de chá Orégano; 1 colher de chá Sal; ½ xícara Aveia em flocos; ½ xícara Farinha de arroz; ½ xícara Farinha de milho fina (fubá); 1 xícara Água; 2 colher de sopa Azeite de oliva; 2 colher de sopa cebolinha e/ou salsinha fresca; ⅓ xícara Ervilha; ½ colher de sopa Fermento químico; ½ colher de sopa Vinagre; Pode usar Gergelim, levedura nutricional, fubá ou semente de girassol.... para finalizar

CategoriaBaixo Fodmaps, Lanches, Receitas Veganas, Receitas VegetarianasDificuldadeFácil

Procurando uma maneira deliciosa e saudável de incluir mais legumes em sua dieta? Experimente esta receita de muffin de legumes! Esses bolinhos são repletos de sabor e nutrientes, perfeitos para um lanche rápido ou até mesmo como acompanhamento em suas refeições. Com ingredientes como tomate, milho e ervilha, esses muffins são uma maneira criativa de desfrutar de uma dose extra de vegetais. Além disso, são fáceis de fazer e podem ser armazenados para desfrutar ao longo da semana. Confira esta receita de muffin de legumes e aproveite uma opção saudável e saborosa para toda a família!

Rendimento1 porção

Tempo de preparo10 minsTempo de cocção25 minsTempo Total35 mins

1 Tomate

½ xícara Milho cozido

1 colher de chá Orégano

1 colher de chá Sal

½ xícara Aveia em flocos

½ xícara Farinha de arroz

½ xícara Farinha de milho fina (fubá)

1 xícara Água

2 colher de sopa Azeite de oliva

2 colher de sopa cebolinha e/ou salsinha fresca

⅓ xícara Ervilha

½ colher de sopa Fermento químico

½ colher de sopa Vinagre

Pode usar Gergelim, levedura nutricional, fubá ou semente de girassol.... para finalizar

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare a forma para os muffins, untando com um pouco de azeite ou utilizando forminhas de papel.

Em uma tigela coloque o tomate, o milho cozido, a ervilha, o orégano, o sal, a aveia e as farinhas de arroz e milho (fubá). Misture bem.

Em seguida, adicione a água, o azeite de oliva, a cebolinha e/ou salsinha fresca, o fermento químico e o vinagre. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa consistente.

Distribua a massa igualmente nas formas de muffin, preenchendo-as até 3/4 da capacidade.

Para finalizar, você pode decorar os muffins com gergelim, levedura nutricional, fubá ou pão ralado, polvilhando por cima da massa.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados e firmes ao toque.

Retire do forno e deixe os muffins esfriarem um pouco antes de desenformar ou servir.

Ingredientes

1 Tomate

½ xícara Milho cozido

1 colher de chá Orégano

1 colher de chá Sal

½ xícara Aveia em flocos

½ xícara Farinha de arroz

½ xícara Farinha de milho fina (fubá)

1 xícara Água

2 colher de sopa Azeite de oliva

2 colher de sopa cebolinha e/ou salsinha fresca

⅓ xícara Ervilha

½ colher de sopa Fermento químico

½ colher de sopa Vinagre

Pode usar Gergelim, levedura nutricional, fubá ou semente de girassol.... para finalizar

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare a forma para os muffins, untando com um pouco de azeite ou utilizando forminhas de papel.

Em uma tigela coloque o tomate, o milho cozido, a ervilha, o orégano, o sal, a aveia e as farinhas de arroz e milho (fubá). Misture bem.

Em seguida, adicione a água, o azeite de oliva, a cebolinha e/ou salsinha fresca, o fermento químico e o vinagre. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa consistente.

Distribua a massa igualmente nas formas de muffin, preenchendo-as até 3/4 da capacidade.

Para finalizar, você pode decorar os muffins com gergelim, levedura nutricional, fubá ou pão ralado, polvilhando por cima da massa.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados e firmes ao toque.

Retire do forno e deixe os muffins esfriarem um pouco antes de desenformar ou servir.

Notes

Muffin de Legumes Delicioso – Sem glúten, sem leite e sem ovos

Ingredientes Instruções

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